Ceviche es un documental peruano-brasileño que explora la historia, las tradiciones y los conocimientos relacionados con el ceviche, considerado uno de los principales símbolos de la gastronomía e identidad cultural del Perú.
Sinopsis:
El chef peruano Rodrigo Fernandini realiza un recorrido por Chiclayo, Cusco, Lima y Nueva York, donde explora diferentes historias y tradiciones vinculadas al ceviche. A través de entrevistas y encuentros con distintas personas relacionadas con la gastronomía, el documental busca mostrar los conocimientos y costumbres que rodean al plato y su importancia dentro de la identidad peruana.
Ficha Técnica:
- Dirección: Fernando Landavere Vergara.
- Producción:
- Fernando Landavere Vergara.
- Rodrigo Fernandini.
- Fotografía: Daniel Garate.
- Música:
- Killary Catácora.
- Mar de Copas.
- Jorge “Awelo” Miranda.
- Dirección de Arte: Anitza Cano.
- Reparto:
- Rodrigo Fernandini.
- Gabriel Osorio.
- Julio Manco.
- Compañías Productoras:
- Lacolupa, Perú.
- RF, Perú.
- Asteroide, Perú.
- La Célula, Perú.
- CECIG, Perú.
- Visom Digital, Brasil.
Trailer:
Reseña:
Esta coproducción peruano-brasileña tuvo su estreno en el Festival de Cine de Lima en agosto de 2026. Su estreno comercial en los cines peruanos está previsto para el 10 de septiembre de 2026.
El documental tiene una duración de 75 minutos y fue rodado en Lima, Chiclayo, Cusco y Nueva York, lugares dónde el chef Rodrigo Fernandi busca sabores, secretos y memorias detrás de 17 ceviches.
El proyecto nace de las ideas que tenían los productores Fernando y Rodrigo sobre un documental que girara en torno al plato símbolo de la gastronomía peruana. Tras la unión de ambos, se logró un plan de financiamiento a partir de inversión propia y de múltiples auspiciadores. Te invitamos a seguir las redes sociales de la película para enterarte de sus próximas funciones:
